Нежные и сочные яблочные кексы за считанные минуты!

Ингредиенты:

Мука — 1 и 2/3 стакана;
Яблоки нарезанные – полная банка 0,5 литра.
Яйца – 2 шт.;
Масло сливочное – 150 гр.;
Сахар мелкий – 2/3 стакана;
Разрыхлитель – 1 пакетик;
Соль – щепотка;
Лимон – половинка;
Для посыпки – сахарная пудра, корица

Приготовление:

Достаем масло из холодильника и даем ему стать мягким. Помещаем в чашу миксера масло, половину нормы сахара и взбиваем на средней скорости до растворения сахара и пышности.

Добавляем вторую половину сахара и одно яйцо, взбиваем на средней скорости, добавляем второе яйцо, не прекращая взбивать до нежной, легкой, кремовидной консистенции.

Очищаем яблоки от кожи и семян, нарезаем маленькими кубиками, выжимаем на них немного лимонного сока и перемешиваем.

Переливаем взбитую масляно-яичную массу в миску, добавляем муку с разрыхлителем и щепоткой соли, перемешиваем. Должно получиться густое, но мягкое и легкое, пышное тесто. Добавляем яблоки, перемешиваем.

Выкладываем тесто в формочки почти до верха.

Разогреваем духовку до 200 С и выпекаем кексы до зарумянивания, около 20 минут.

Остужаем готовые кексы на решетке, посыпаем сахарной пудрой и корицей.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Нежные и сочные яблочные кексы за считанные минуты!